
農薬や化学肥料を使わずに栽培した旬の野菜をじっくりと煮込み、
人と地球の健康を考えながら、化学調味料や着色料、保存料などは使わずに、手作りで調理しています。
小さなお子様からご年配の方まで、 運動した後でも、健康を意識している時も、 消化に良い食事をしたい時も、
時間を選ばずに 野菜を「たんと」食べて欲しいー
そんな想いでスープつくりをしています。
人と地球の健康を考えながら、化学調味料や着色料、保存料などは使わずに、手作りで調理しています。
小さなお子様からご年配の方まで、 運動した後でも、健康を意識している時も、 消化に良い食事をしたい時も、
時間を選ばずに 野菜を「たんと」食べて欲しいー
そんな想いでスープつくりをしています。

ミネストローネ

有機トマトをベジブロスと季節の具材野菜でしっかり煮込んだ具沢山のスープ。ひよこ豆を使うことで満足感を出し、野菜のうま味が凝縮された、体が喜ぶ栄養満点のベジタリアンスープです。

(キュリナリーアドバイザー)
九州大学卒業後、東京都内の複数の飲食店で勤務しながら、消費者の興味は、料理のおいしさの先にある「素材の不確かさの払拭」「健康価値」「生産者」に繋がっていくことに気づく。三国清三シェフとのご縁でミクニマンスール(美と健康の医療機関のレストラン)で勤務。また、ロート製薬直営「旬穀旬菜」でメニューとレシピ開発を担当し、料理長として勤務。 現在は独立し、たんとスープの健康を探求する食開発や調理のブラッシュアップを担当。食でひとも大地も健康に「EAT LOCAL, LAGH EARTH」を絶賛推進中。たんとスープの思いに共感し、キュリナリーアドバイザーに就任。
