about

“食べるだけで、きれいに健康に”

「たんとスープ」は農業からスタートした、農家直営のスープ専門店です。

人と地球の健康を考えながら、 化学調味料や着色料、保存料は無添加で作り、栄養バランスに配慮しています。

野菜をじっくり煮込んだベジブロスをベースに、旬の野菜をたっぷり使用し、 無添加だけど、深みがありおいしい。満足感のある味を追求しています。

ベジブロスについての秘密はこちら

“畑から穫れた野菜をたんと食べて欲しい”

わたしたちは京都・大阪など西日本を中心に野菜を作っている農家です。

野菜は農薬や化学肥料を使わずにつくっていますので、具材は季節により収穫できる野菜が変わるため、スープにはそのときどきに穫れる旬の野菜を使用しています。

スープを通して、農場と食がぐっと近くなるような癒しを与えます。 スープを食べて畑と近づくことで、自然から離れすぎている現代社会の中で、なんとなく幸せな気分になり、美味しさで胃は満たされ、身体の不調が改善されて、店を出た後に次への一歩が踏み出せるような、それによって世界がwellnessで満たされるようなスープ作りを目指しています。

知りたい！野菜の機能性表示についての情報ページ

“スープ店を増やしながら、就農者を増やす”

わたしたちは、スープ店を増やすことが理念なのではなく、就農者を増やすことが目標です。野菜の売り先とのバランスが取れずロスが出てしまうことも、就農者が増えない大きな原因のひとつですが、農家が自ら出口を作る六次産業を通じて、不揃いの野菜たちもスープの出汁に使ったり、余すことなく野菜を届けることを追求しています。

これからの時代、専業就農者、半農半で副業的な農家、福祉と連携した農業、これからは色々なスタイルの農業が求められると思います。たんとスープを楽しんでいただくお客さんも、種まきや収穫などのお手伝いができる機会をつくり、「都会から農村部に逆出稼ぎ」できることに挑戦します。

畑で援農してみたいな、という方がいらっしゃいましたら、いつでもお問い合わせください

“農を通じて人と地球を健康に”

おいしいスープを通して、ワクワクしながら農業に取り組める社会を創るための企業として、農に携わる人が増えることを考えながら、農業からSDGsを考えていくことに取り組んでいます。

自然豊かな農地で種を植え、土・水・太陽などの自然の中で育まれた野菜をつくる循環型の農業で、土中にある微生物を肥沃にします。

おいしい野菜はわたしたちを幸せに健康にしたりすることはもちろん、地球を覆っている土に生物多様性が生まれると、陸や海の豊かさにも繋がります。

たんとスープは、農を通じて人と地球を健康にすることに挑戦し続けます。

運営会社 日本農業株式会社のホームページ